苦菊怎么做好吃，推荐二十种苦菊的做法!

苦菊性喜冷凉气候，初夏抽花茎，嫩叶可食，可生食凉拌，适生食、煮食或作汤。许多人喜欢吃苦菊，特别是夏天，不管是清炒一盘还是凉拌还是炒瘦肉都是清凉去火不错的选择，苦菊的做法有许多，那么苦菊怎么做好吃？下面小编就来给大家介绍苦菊的做法大全，想吃的亲还不看过来？

苦菊怎么做好吃1、老醋花生拌苦菊

用料

花生豆；镇江香醋；苦菊；香菜；盐；白糖

做法

将苦菊洗净控干掰开，香菜切段

锅中做油，一定要凉油下锅放入花生米

中火，随着油温上升，花生米会吐出许多小泡

花生米渐渐发出一些啪啪声，而且声音越来越大

花生米皮的颜色变的更深，声音变得不在密集，而泡沫在变少

锅内的泡沫变的几乎没有，花生米的颜色变的更红

千万不要等花生米的颜色变得像你想象的红色才出锅否则出锅后花生米会神奇的变糊的。（不要关火捞出花生米，保持高油温是为了不让花生米里有太多油份。刚出锅的花生米盛到盘中已经颜色变的更深了）

将炸好的花生米倒入镇江香醋

根据个人口味放入少许盐、糖

撒上苦菊和香菜拌匀装盘即可